休閒漁業活動

介紹者：1099411063 章亞旋

介紹內容：夜釣小管

中名	透抽	科別	鎖管 (Loliginidae)
學名	Loligo edulis Hoyle	一般分類	頭足類
體長部位	外套長或外殼(ML)	採集時間及地點	1991-12-23基隆
標本大小	29.5 cm
特徵	外套膜細長，前端突出，腹緣淺度彎入，兩側葉尖出而呈三角形狀，鰭呈菱形，其後緣逐漸凹入；觸腕之掌部具有廣闊保護膜，約具160個吸盤做規則排成4列，眼睛為閉眼型。
生態	棲息於海灣至近海域之海底，夜行趨光性，在分布區內出現地域和季節的多型現象，以小型魚類為食，外套長可達40公分。
分佈	分布於日本中部以南之西太平洋海域。
利用	以小型拖網漁獲，多供鮮食，小部分加工曬製乾鎖管，味美，經濟價值高。
資料來源	台灣常見的大陸水產品圖說
圖號	CFIC012

資料來源:http://www.blogger.com/goog_1867059307

澎湖夏天流行夜釣小管，而小管量產季節就在6月下旬~9月底。
9月~10月就以花枝為主了。

















↑剛吊起來的小管是紅色的，過一陣子之後會變成白色。
















↑小管變成透明了，但還是活的，現在還是做成生魚片的好時機，如果死掉變成白色就不適合做生魚片了，只能夠做白斬小管或小管麵線 。 

資料來源:http://ezph.myweb.hinet.net/chinese/play/ch-edcg.htm

介紹者：1099411067   曾嘉卉

介紹內容：烏魚 烏魚子






一、介紹''烏魚''

魚種	烏魚
學名	Mugil cephalus (Linnaeus)
英文名	Common mullet, Striped mullet
俗名	烏仔魚，正烏
形態特徵	體側銀白，粗狀好動，容易受驚擾而四處亂竄，在東北季風強大吹動下，有躍出水面跳躍前進之特性，其幼苗有趨向淡水河口成群游動之習性。
分佈	於太平洋、印度洋、大西洋、地中海、黑海等熱帶、亞熱帶及溫帶沿岸水域，其中以冬至前後10天 來台灣做洄游產卵為眾人所熟知的，有「烏金」之稱。
棲所生態	在天然狀態下常見於沿岸淺水處，以挖取泥砂中的微小動植物或其它有機碎片為生。
體長	全長30~90公分。
漁業利用	在台灣，過去以來此魚是經淡化後與部份淡水魚如草鰱魚等混養，或與少數海水魚如虱目魚等混養以做為食用魚類，依80年台灣區魚業年報統計，烏魚放養面積約57.28公頃，其中是以台 南縣393.56公頃為主。
資料來源	台灣漁業聯合網(請點選進入網站)

二、介紹''烏魚子''

(剛處理好的烏魚子)

(經過加工曬乾的烏魚子)

烏魚子含有豊富的蛋白質和少量脂肪，是名貴的外銷精品，也是台灣特產之一。

選擇的標準為：

１.形狀：每副烏魚子應具兩片腎形卵囊，而且兩片顏色、大小、厚薄要相

２.顏色：外表應呈均勻的橙黃色、棕紅色或赤褐色，而且有光澤，用燈照時，則呈現半透明狀。

３.硬度：以手指輕輕按壓，能不凹不裂的就是上品，如果有凹痕就表示乾燥不足，吃起來會黏牙，很不舒服；如果一按就脆裂，表示乾燥過度，吃起來會硬梆梆的。

※烏魚子製作=
1.取出卵後挑破血管並將血液擠出.
2.將烏魚子抹上鹽巴(多些)約1~2小時.後將鹽沖洗釣.
3.夜間將烏魚子置放於木板上再墊張紙要擺好.並用另一片木板壓住再用磚塊或鐵塊加壓(要壓平衡)
4.曬太陽時要常常翻面曬.不用加壓
5.當烏魚子有黃白色粉狀像發霉般時.用布沾沙拉油擦拭掉再曬乾即可

資料來源：

http://duncan.pixnet.net/blog/post/22452793

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1511021202056










介紹者：1099411068   郭鳳玲

介紹內容：海鱺

1.中名:海鱺

2.學名:Rachycentron  canadum

3.中文俗名:海鱧4.科別:海鱺科  Rachycentridae

5.一般分類:魚類

6.英文俗名：Canadian sergeant fish

7.生態:本種產於台灣北部，東北部及西南部沿海，食量大，成長極為快速，頗學者專家深入研究探討。

8.利用:本種多供鮮食用。

9.資料來源:總所水族館魚類

10.圖號:FKAR002

（資料來源:http://www.tfrin.gov.tw/friweb/index.php?func=aquarch1&act=ShowForm&num=54）

澎湖是目前台灣海鱺最主要的產區，2005年澎湖海鱺箱網養殖總產量為3000公 噸，佔全台海鱺產量的70.29% ，達歷年最高產量；其總產值約為52,780,000元，佔全台海鱺總產值的78.14%。目前澎湖地區從事箱網養殖的業者有12家（24張漁業權），佔全台灣的6/7，養殖海域超過40公頃，分布於二崁、竹彎、通樑、菜園、五德，內垵北及元貝海域。經營型態除元貝包含休閒漁業外，其餘均以養殖為主。
(資料來源：http://www.tfrin.gov.tw/AquaTheme/Cobia/)



內垵箱網群

   


菜園內灣養殖區

 




福成海鱺

  

（資料取得：http://www.tfrin.gov.tw/AquaTheme/Cobia/）

介紹者：1099411095   王家珮介紹內容：土魠

魚種	土魠
學名	Scomberomorus commerson
英文名	Spaniard, Spanish mackere
俗名	馬加、馬鮫、梭齒、頭魠
形態特徵	體延長，側扁；尾柄細，兩側在尾鰭基處各具3條隆起脊，中央脊長而高，其餘二脊短而低。頭中大，稍側扁。吻尖突，大於眼徑。眼較小，位近頭的背緣。
分佈	廣泛分布於印度-西太平洋，自非洲東岸、紅海，東至澳洲，北至韓國、日本。本省各地均有產，尤以東部及南部海域產量最多。
棲所生態	近海暖水性中上層魚類，主要棲息於淺的大陸棚區，有時會出現於岩岸陡坡或潟湖區，甚至河口域。游泳敏捷，性凶猛，成小群游動。主要捕食小型群游魚類和甲殼類。
體長	最大體長 240 cm
漁業利用	各沿岸國重要之食用魚，經濟價值高。一般漁法以圍網、定置網、流刺網、一支釣為主。全世界一年估計產量為55,000-75,000噸。煎食、煮味噌湯或加工成魚羹皆宜。
資料來源	http://www.penghu.gov.tw/08farm/03effort/pageview.asp?fid=192&bull_id=6087

海洋觀光事業未來之展望

	國際海洋觀光發展的影響因素分析 1099411068 郭鳳玲

一、海洋觀光對環境產生的影響

	正面	負面
生態平衡	教育、促進環境責任、幫助環境監督、喚起支持保育、資料蒐集、協助監測環境	魚類死亡、干擾魚類行為、引進又害魚種、本地種移到他處、基因庫操作、散步疾病、污染、干擾環境、破壞原始地
經濟平衡	食物品質提昇、就業機會、觀光、地方化、增加出口	增加消費成本、收穫效率不佳、減少商業漁產量、管理及配合成本、增加進口
社會平衡	不受干擾、鬆弛身心、運動、促進情誼、競爭、親有關係、食物、營養品質、就業、教育、環境監督、地方化	危險性、需要強制執行、違反社會習慣、劃分社會階級、違反動物權益

（海洋觀光休閒之理論與應用 作者:莊慶達 出版社:五南　版次:097年05月 p216表10-1）

賞鯨（http://www.huaxia.com/jjtw/twzm/2009/06/1450212.html）

當前台灣休閒漁業發展的重要項目有：(1)娛樂漁船海釣、(2)賞鯨(豚)、(3)休閒漁港、(4)漁港漁產品直銷中心、(5)休閒養殖場 區、(6)水族及漁業文物展示、(7)其他漁業有關之休閒活動等等。

（ http://www.twhotel.com.tw/kk1-1-5.htm）

雖然休閒漁業的起步較遲，但許多活動仍在陸續發展之中，如：海上藍色公路、生態旅遊、 導遊潟湖、海上作業參觀、漁村民宿、漁業技藝、魚食烹飪、漁業節慶活動等。海洋觀光與休閒漁業的確提供遊客新的休閒選擇，也為失業率居高不下的今天，提供 國人新的就業機會。然而，此種屬於三級產業的服務業，其發展除需要有整體的軟硬體配套措施外，服務品質、遊客安全、合理價位等，更是經營者須具備的基本理念。

雖然海洋觀光休閒的發展可以為人類帶來不少實質上的正面效益，然而若規劃不當或管理不善，亦可能為海洋環境安全與自然資源永續帶來不小壓力，值得吾人 加以重視。

若政府相關單位與民間企業能一起合作，共同規劃及發展永續性的海洋觀光休閒產業，則前述目標應可順利達成，為台灣創造觀光休閒事業另一高峰的願景也會相去不遠。

另外，海洋立國已逐漸成為國人的共識，行政院海洋事務推動委員會除於2006年發表海洋政策白皮書外，並於2007年發表『海洋教育白皮書』，未來海洋教育將成為國中小學教育的一個熱門課題，海洋觀光與休閒漁業的發展，也間接會增進民眾對海洋的瞭解與認識，進而親近海洋、愛護海洋。（http://www.tcf.tw/index.php?option=com_content&task=view&id=1534）

二、海洋觀光對沿海社區產生的衝突

海洋觀光休閒雖然對地方可以帶來繁榮與經濟上的效益，但同時也會產生社會、文化的衝擊，例如生活品質的降低;、文化風俗入侵、外國商品進入、不尊重原住民等。有些財團企業經營的觀光事業，包括所有的利益，甚至連員工都從當地招募，在地人只能承受觀光產業的傷害。雖然觀光事業的經濟效益衡量愈來愈容易，但對社會、文化的衝擊則難以評估，有時社會文化變更的長遠成本，往往大於經濟效益。

WWF報告：水資源危機正在威脅發達國家

在歐洲，大西洋沿岸國家正在遭受連續的旱災。 高耗水的旅遊業以及灌溉農業正威脅到地中海地區國家的水資源。 在澳大利亞這個世界上最乾旱的大陸地區之一，鹽漬化正成為威脅其大部分主要農業地區的因素之一。（http://translate.google.com.tw/translate?hl=zh-TW&sl=zh-CN&u=http://tech.qq.com/a/20060815/000312.htm&ei=dKF3TefVMIHwvwPn-b3dBQ&sa=X&oi=translate&ct=result&resnum=6&ved=0CEIQ7gEwBTgK&prev=/search%3Fq%3DWWF%25E5%25A0%25B1%25E5%2591%258A%25E7%259A%2584%25E5%259C%25B0%25E4%25B8%25AD%25E6%25B5%25B7%26start%3D10%26hl%3Dzh-TW%26sa%3DN%26biw%3D1040%26bih%3D721%26prmd%3Divns）

※世界野生動物基金會（ wwf，world wildlife foundation）-（http://www.wwf.org/）

	國際海洋觀光事業發展趨勢 1099411063  章亞旋

一、海洋觀光休閒繼續成長為全球的趨勢：

觀光旅遊包括運輸、住宿、餐飲、遊憩與旅遊服務是世界最大產業，也是最主要就業機會供給者。近年來，以海洋為基礎的觀光休閒活動是新興的遊憩項目，從以郵輪為主之海洋觀光遊憩，海岸海洋為基礎之休閒活動逐漸增長，及與海洋有關新的休閒遊憩活動也不斷的發掘出來。

二、海洋資源管理、環境維護的衝擊日益受關切：

目前用來做為休閒遊憩的地方很少，因為全球海洋汙染日漸嚴重，海洋生態保育倍受關切。例如：海洋漁業因為過度捕撈，使用不當的漁具，造成海洋資源減少，許多物種滅絕、消失。發展海洋觀光可能帶來的負面影響有：

(1)觀光公共設施

(2)觀光客或業者疏失

(3)浮動城市→傳和遊客帶來的垃圾及廢水汙染

國際郵輪委員會與國際保育團體成立”海洋保育與觀光聯盟(OCTA)”來保護海洋。OCTA設定了4項優先辦理的事項：

(1)    實施廢水排放管理

(2)    建立目的港的合作關係

(3)    推廣環保教育

(4)    腿廣販賣環保教育

三、發展永續海洋觀光事業：

英國格林威治大學的”責任觀光國際中心”列出責任觀光項目有：

盡量降低經濟、環境、社會的負面衝擊；帶給當地人經濟利益改善當地社區的工作環境；對自然文化之保護正面貢獻；讓觀光客更了解當地的文化與環境問題，理解文化、彼此互相尊重。

四、觀光據點及產品多樣性、知性化的發展：

觀光發展大致呈現三大趨勢：

(1)    新興觀光據點不斷竄起

(2)    觀光產品的多樣化

(3)    觀光據點競爭白熱化

	台灣海洋觀光發展因素分析 1099411067  曾嘉卉

●觀光旅遊業在台灣整體經濟中的規模仍然偏低，有很大的擴展空間。

●台灣發展海洋觀光有利條件：

  (1)海洋自然與人文資源豐富，適合發展海洋觀光遊憩

  (2)台灣海洋觀光旅遊的潛在市場需求大

  (3)海洋觀光已納入國家海洋政策及「觀光客倍增計畫」

  (4)目前是發展海洋觀光旅遊的適當時機

台灣是海島，海洋的自然、人文資源豐富，海岸地形變化多，各地區有其特色。

●台灣發展海洋觀光面臨的問題：

  (1)台灣地狹人稠、面積小，對環境的承載力有限

  (2)颱風與季節風影響海洋觀光之發展

  (3)海域遊憩活動與其他使用標地產生競合的關係

  (4)海域受汙染及環境遭破壞

  (5)資源未整合，行政效率待提升

  (6)缺乏有效海洋環境保全及觀光遊憩的安全機制

●交通部之《水域遊憩活動管理辦法》及行政院農業委員會訂定的《娛樂漁業管 

  理辦法》，為現行水域遊憩活動及休閒漁業的基本法規，但海洋運動人口倍增， 

  海洋運動項目如風帆、潛水，對一般民眾來說尚屬新興項目，各項管理措施尚

  不完備，經營者及指導者欠缺專業知能，民眾對海洋安全的觀念不足，導致意

  外事故頻傳，安全管理受質疑。

	台灣未來海洋觀光發展趨勢 1099411095  王家珮

第四節、  台灣未來海洋觀光發展趨勢

一、台灣海域觀光遊憩推展現況

1.民國九十二年六月十一日修正發布《發展觀光條例》，賦予水域遊憩活動管理之法源。

2.交通部訂定的《船舶法》、《小船管理規則》、《水域遊憩活動管理辦法》、及行政院農業委員會訂定的《娛樂漁業管理辦法》作為法令規範。

    3.隨著海域遊憩的發展，預料水產資源及海面利用的衝突將更加顯著，漁業與海域遊憩間海面利用之調整及糾紛防止，遂成為緊急的課題。

二、台灣海域觀光遊憩發展的方向

〈一〉        確立永續海洋觀光產業策略，整體推動發展

結合既有觀光資源、休閒漁業網路電子商務、漁村文化與周邊生態景觀，並導入漁業生態保育的觀念，發展具地方特色之沿海生態休閒旅遊活動。「推動海洋觀光遊憩活動與產業」、「推動休閒漁業」兩套體系，健全海域觀光遊憩活動管理。

〈二〉        獎勵發展海洋觀光產業、建立管理的機制

海洋觀光遊憩相關的法規主要有《直接法規》、《間接法規》兩類，前者為直接和海洋觀光遊憩活動或產業之開發、經營及管理之法規，大部分屬於交通部所主管；後者係從事海洋觀光遊憩活動或產業之開發、經營及管理必須配合法規。

〈三〉        整合社區、漁民、企業共同推動海洋觀光產業

許多海洋觀光活動都是業者帶動發展到一定程度，而且產生問題以後，政府才開始制定法令加以規範。

    〈四〉推展生態觀光，總量管制，維護生態平衡

          海洋觀光可提供的活動很多，主要以自然為基礎之觀光，許多學者都    

          認為以自然為基礎之觀光，會帶來許多負面的影響，不可以不慎重。

          觀光活動本身含有破壞的種子，觀光可以消滅觀光〈tourism can kill                          tourism〉，摧毀遊客體驗自然的吸引力。

〈五〉        重點推展具特色、高品質海洋觀光旅遊

海洋觀光可參考先進國家的經驗，與國際未來的趨勢，發展出適於環境的海洋觀光產業。觀光幾乎是澎湖經濟的唯一支柱，多年來澎湖的海洋觀光產業已有基礎，受限於澎湖冬季季節風強烈，不適合戶外活動，以致澎湖的觀光季節只有八個月，嚴重影響澎湖觀光產業的發展，應可參考峇里島之「島嶼觀光」構思。

〈六〉        規劃建設台灣沿岸休閒帶

有系統開發沿海地區景點，並且將這些點連貫起來，沿海地區生產之農漁產品，加強至二級加工，種類、特色、品質並與三級之服務業結合，作為當地的特產。